주변에 당뇨로 고생하는 가족, 주변인들이 많습니다. 하지만 카무트쌀을 통해 혈당관리를 하는 식이요법 효과를 보는 주변 분들 또한 많아지고 있습니다. 카무트쌀은 당을 조절할 수 있는 좋은 약이며, 혈당관리에 좋은 카무트쌀의 효능과 요리법, 부작용에 대해서 알아보겠습니다. 1. 카무트쌀은 무엇인가? 카무트쌀은 카무트 식물의 씨앗에서 추출된 쌀로, 본래는 인도 서부 지역에서 섭취하는 전통 식재료입니다. 카무트는 '인도에서 온 슈퍼푸드'라고도 불리고 있으며, 카무트에서 추출된 카무트쌀은 이러한 카무트의 영양성분을 더욱 집약한 것으로 알려져 있습니다. 카무트쌀은 우리가 흔히 섭취하는 백미보다 단백질, 섬유질, 철분, 칼륨, 마그네슘, 아연 등의 미네랄, B1, B3, B6, E 등의 비타민을 풍부하게 함유하고 있..
